27 janvier 2013
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17:20
Financiers (20minutes.ch)
Pour 4 personnes
Ingrédients :
200 g de farine
100 g d’amandes en poudre
50 g d’amandes effilées
150 g de beurre et 25 g pour les moules.
200 g de sucre glace
4 blancs d’œufs
Sel.
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Faites fondre 150 g de beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur légèrement noisette.
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, les amandes en poudre et une pincée de sel. Creusez un puits, versez-y les blancs d’œufs et mélangez, puis
incorporez le beurre fondu tiédi.
Répartissez la pâte dans de petits moules rectangulaires beurrés, parsemez d’amandes effilées et faites cuire 25 mn à 180° C.
Laissez tiédir 3 mn et démoulez sur un plat.
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