Tarte à la semoule (Le Calendrier Gourmand 1985)

Tarte à la semoule (Le Calendrier Gourmand 1985)

Liste du marché: 15 Avril 1985 S.Paterne

Pâte à tarte
3/4 de litre de lait vanillé et sucré
3 cuillères de semoule de blé
3 oeufs
sucre glace.

Foncer un moule (à fond mobile) avec la pâte à tarte.
Faire bouillir le lait sucré et vanillé; y verser la
semoule en pluie; faire reprendre l'ébullition en remuant
pendant 5 minutes.
Quand la préparation est tiède, y ajouter 2 oeufs
entiers, le jaune du troisième et le blanc battu en
neige. Garnir la pâte de cette préparation et faire cuire
à four moyen 1/2 heure.
Vérifier la cuisson, retirer la tarte du four, la mettre
sur une grille et saupoudrer de sucre.

Qui a soif, rêve qu'il boit.