Clafoutis de cerises à la noisette (Notre Temps Juin 2002)

Clafoutis de cerises à la noisette (Notre Temps Juin 2002)

Clafoutis de cerises à la noisette (Notre Temps Juin
2002)

Pour 3 personnes - Dessert

Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Economique

250 g de cerises noires
2 oeufs
60 g de sucre en poudre
50 g de poudre de noisette
40 g de farine
40 g de beurre
15 cl de lait

1. Lavez et équeutez les cerises. Battez les oeufs en
omelette dans un saladier puis ajoutez le sucre, la
poudre de noisette et la farine. Mélangez au fouet
jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Faites fondre le
beurre et ajoutez-le dans le saladier. Délayez avec le
lait en fouettant.

2. Beurrez un plat à four et placez-y les cerises bien
serrées. Versez la pâte sur les fruits.

3. Faites cuire au four préchauff‚ (th.6/180øC) environ
30 min. Servez tiède ou froid saupoudré de sucre.

Un vin blanc doux et frais: un coteaux-de-l'aubance ou un
jasnières.

Gardez les noyaux
A la cuisson, les noyaux des cerises donnent un parfum
particulier au clafoutis.

Recettes guinguettes

Invitez vos amis à partager un menu typique des
guinguettes des bords de Marne, fritures, terrine,
matelote, clafoutis... Arrosé d'un petit blanc frais qui
donne envie de valser.