Timbale de crevettes (Dauphiné)

Timbale de crevettes (Dauphiné)

INGREDIENTS pour 4 personnes

450 g de crevettes décortiquées
1 poivron
16 olives vertes dénoyautées
4 cuil.à soupe de Xérès
1 sachet de gelée instantanée
1 branche d'estragon
4 tomates
sel, poivre.

PREPARATION 15 mn - CUISSON 10 mn
Préparez la gelée comme indiqué sur le paquet.
Ajoutez-lui le Xérès. Laissez-la refroidir, puis
mettez-la au réfrigérateur.
Passez le poivron 10 mn au four chaud th 8 pour pouvoir
l'éplucher. Coupez-le en lanières.
Egouttez les crevettes. Salez-les et poivrez-les.
Dès que la gelée commence à épaissir répartissez-la dans
le fond des coupes sur 1/2 cm, puis garnissez avec les
crevettes, les lanières de poivron, des feuilles
d'estragon. Terminez avec la gelée encore fluide et
placez au réfrigérateur 2 h au moins.
Servez sur des feuilles de laitue et décorez de quartiers
de tomate.

NOTRE SUGGESTION TIMBALE DE CREVETTES
                 ROTI DE VEAU AUX CAROTTES
                 SALADE VERTE
                 FRUITS DE SAISON